3
PT45M
Сегодня в гостях у нашей программы суп, вкус которого знаком каждому советскому ребёнку — суп с фрикадельками...
Добрый день!Что-то давненько у нас супчика не было! Глянул в архив и ужаснулся — последний супный рецепт датируется аж концом июня и это был кастрюльный вариант несравненного пити?.Но, согласитесь, иногда хочется чего-то совсем простенького. Шурпа, шаляпинские щи или луковый суп с харчо,...
6 порций
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/00.jpg
70
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0136-meatballsup/12.jpg
Суп с фрикадельками
- Куриный фарш (400 гр)
- Капуста (200 гр)
- Морковь
- Половина луковицы
- Картошка (3 шт.)
- Петрушка
- Укроп
- Соль
- Черный перец
- Приправа для курицы
- Сливочное масло (50 гр)
Все овощи измельчаем: картошку чистим и режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем, капусту рубаем на небольшие кусочки:
Ставим сковороду с маслом на огонь и отправляем лук с морковью пассероваться:
Тем временем берем половину соли, приправу для курицы и перец, добавляем все в фарш и тщательно перемешиваем:
Из получившейся массы мокрыми руками лепим фрикадельки:
А тут и морковь с луком подоспели:
Наливаем в кастрюлю полтора литра воды и доводим до кипения:
Кидаем в кипяток наши фрикадельки, капусту и картошку. Доводим снова до кипения, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем едва булькать на 15 минут:
По прошествии этого времени добавляем в суп морковь с луком, сушеные травы и выправляем на соль. Снова доводим до кипения, убавляем, накрываем и пусть томится ещё минут пятнадцать-двадцать:
Готово:
Накрываем на стол, разливаем наш куриный суп с фрикадельками по мискам-тарелкам и с удовольствием употребляем в пищу:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
