12
PT35M
Удивительное — рядом! О-о-очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп, в котором нет ни грамма мяса...
Добрый день! Сказать, что я не любитель овощных супов — это ничего не сказать. Терпеть не могу всякие брокколи, протёртую цветную капусту на воде и все эти кабачки с патиссонами.По мне суп обязан быть на мясном бульоне, там должен плавать добрый кусок говядины, баранины или, на худой конец,...
6 порций
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/00.jpg
80
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/14.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/15.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/16.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/17.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/first-dishes/0141-carrot-soup/18.jpg
Морковный суп-пюре
- Морковь
- Сливки
- Имбирь
- Суповой плавленный сырок
- Зелень
- Лук
Все измельчаем:
В сотейнике или кастрюле обжариваем лук:
До такого состояния:
Отправляем к нему моркву и продолжаем обжаривать минут пять:
Берем 750 миллилитров воды...
...и выливаем в кастрюлю с морковью и луком. Доводим до кипения и варим до готовности моркови (минут 15-20):
Загружаем всё в блендер, туда же трём имбирь...
...и делаем пюре. Процеживаем через сито или марлю обратно в кастрюлю и ставим на ма-а-аленький огонь, просто, чтобы не остыло:
Греем сливки и разводим в них сыр:
Готово:
Выливаем всё в теплый суп, перемешиваем:
Отставляем в сторону томиться:
Тем временем делаем гренки. Для этого режем кубиками хлеб:..
...и просто отправляем его на три-четыре минуты в микроволновку. Единственный нюанс — каждую минуту вытаскивайте тарелку и перемешивайте будущие гренки, иначе они слипнутся:
Режем зелень, заправляем суп гренками и зовём едоков:
Действительно, очень вкусно:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
