Морковный суп-пюре

Все измельчаем:

В сотейнике или кастрюле обжариваем лук:

До такого состояния:

Отправляем к нему моркву и продолжаем обжаривать минут пять:

Берем 750 миллилитров воды...

...и выливаем в кастрюлю с морковью и луком. Доводим до кипения и варим до готовности моркови (минут 15-20):

Загружаем всё в блендер, туда же трём имбирь...

...и делаем пюре. Процеживаем через сито или марлю обратно в кастрюлю и ставим на ма-а-аленький огонь, просто, чтобы не остыло:

Греем сливки и разводим в них сыр:

Готово:

Выливаем всё в теплый суп, перемешиваем:

Отставляем в сторону томиться:

Тем временем делаем гренки. Для этого режем кубиками хлеб:..

...и просто отправляем его на три-четыре минуты в микроволновку. Единственный нюанс — каждую минуту вытаскивайте тарелку и перемешивайте будущие гренки, иначе они слипнутся:

Режем зелень, заправляем суп гренками и зовём едоков:

Действительно, очень вкусно:

Приятного аппетита!