15
PT40M
Ну что, снова вдарим по итальянщине? На страницах этого блога уже как-то был рецепт приготовления о-очень вкусных тальятелле, однако он вторичен...
Добрый день!Ну что, снова вдарим по итальянщине? На страницах этого блога уже как-то был рецепт приготовления о-очень вкусных тальятелле, однако он вторичен. Знакомство с этой итальянской лапшой началось у нас именно с героя сегодняшнего повествования — тальятелле с белыми грибами.В пору,...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/00.jpg
200
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0144-tagliatelle/11.jpg
Тальятелле с белыми грибами
- Белые грибы (300 гр., тут эти)
- Тальятелле, 6-7 гнезд
- Пармезан, 70 гр.
- Сливки 35%, 150 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Орегано, 0,5 ч. л.
- Черный перец, оливковое масло, соль
Первым делом заливаем наши грибы кипятком и отправляем вариться минут на двадцать. По прошествии этого времени даём стечь воде и режем грибы небольшими кусками:
Кидаем их на сковороду и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла:
Минут через пять мелко рубим чеснок и добавляем к грибам:
Через три минуты добавляем сливки с травами и перцем. Солим:
Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим минут двадцать:
Тем временем варим тальятелле. Кипятим в кастрюле воду, добавляем немного оливкового масла, хорошенько солим и кидаем нашу лапшу. Варим, сколько указано на упаковке (обычно минут 6-10):
Как только макароны сварились, откидываем их на дуршлаг и даём стечь воде:
Оцениваем готовность соуса. Пора:
Теперь последний аккорд нашей симфонии — выкладываем горячие тальятелле на тёплую тарелку, поливаем грибным соусом и посыпаем тёртым пармезаном. Употребить необходимо незамедлительно!
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
