5
PT45M
Если мягко, сочно, с жирком и корочкой, то сегодняшний рецепт — именно то, что нужно!..
Добрый день!Куриное или индюшачье филе само по себе суховато. Можно сделать сочно, если готовить минимальное количество времени, можно, наоборот, долго тушить и тогда получится мягко, но всё равно это будет довольно постно.Если же хочется и мягко и сочно и с жирком и с корочкой,...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/00.jpg
200
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0370-turkeyroll/08.jpg
Рулет из индейки с беконом, песто и овощами
- Индейка (грудка), 360 гр.
- Картошка, 300 гр.
- Морковь, 300 гр.
- Бекон с/к, 100 гр.
- Соус песто, 60 гр.
- Панировочные сухари, 20 гр.
- Паприка (молотая или хлопья), 5 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Тимьян
- Петрушка
Соус песто можно купить готовый, а можно приготовить самому — дело нехитрое )). Картошку можно взять и побольше — просто порежьте ее впоследствии на кусочки. Морковь, естественно, не обязательно «бэби» — возьмите обычную, почистите и порежьте помельче.
Разогреваем духовку до 180°С.
Чеснок чистим, рубим мелко, листья петрушки — аналогично, листики тимьяна отделяем от стеблей.
На противень кладём мытый картофель, морковь, солим, посыпаем чесноком, петрушкой, тимьяном, паприкой, солим, перчим и отправляем в духовку на пятнадцать минут.
Филе разрезаем вдоль «книжкой», раскрываем и отбиваем до толщины 5 мм.
Смешиваем песто с сухарями и выкладываем на мясо.
Сворачиваем тугим рулетом и плотно оборачиваем беконом.
Кладем к овощам на противень, увеличиваем температуру духовки до 200°С и запекаем 25-30 минут (до полной готовности картошки).
Режем порционными кусками, подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
