6
PT25M
В меню Шефмаркета это блюдо шло под названием «Ризотто из нута», что, согласитесь, несколько странно, поскольку само по себе слово «ризотто»...
Добрый день!В меню Шефмаркета это блюдо шло под названием «Ризотто Ди Чечи с мидиями» (т. е. ризотто из нута с мидиями), что, согласитесь, несколько странно, поскольку само по себе слово «ризотто» подразумевает блюдо из риса.Если их «Перлотто», по крайней мере, звучало логично, то тут уже...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0261-risotto-nut/14.jpg
Нут с в сливках с мидиями
- Нут отварной (500 гр.)
- Сливки (200 мл)
- Лук красный
- Мука
- Помидоры черри (150 гр.)
- Мидии (150 гр.)
- Паприка сладкая
- Чеснок
- Мускатный орех
- Чёрный перец
- Зелень
- Растительное масло
- Соль
Мелко рубим чеснок:
Половину лука режем мелким кубиком, вторую часть — перьями:
Помидоры — пополам:
Зелень:
Разогреваем сухую сковороду и обжариваем муку на среднем огне примерно полминуты:
Добавляем мелкую часть лука, чеснок и жарим еще минуту:
Вливаем сливки, солим и постоянно размешивая варим минуту:
Добавляем паприку, зелень, мидии, мускатный орех:
,
Приправляем перцем, перемешиваем и тушим минуты три:
Загружаем нут, пробуем, досаливаем при необходимости и тушим ещё пять минут:
Добавляем помидоры, прогреваем минуты две и снимаем с огня:
Подаем, посыпав перьями лука:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
