Основные блюда Продолжая летне-шашлычную тему, нельзя не упомянуть о куриных маринадах... Куриный шашлык в лимонном маринаде

Куриный шашлык в лимонном маринаде

Рейтинг: 1 Оценить:  
Сложность:
Время: 30 мин. + 3 часа на маринование
Распечатать Скрыть фото Показать фото
6 июня 2014 г.

Всем привет!

Продолжая летне-шашлычную тему, нельзя не упомянуть о куриных маринадах. На самом деле, какого-то сильного их разнообразия в наших краях не наблюдается — обычно это либо майонез и производные, либо пиво. На страницах этого блога я уже рассказывал как можно немного разнообразить приевшийся вкус куриных окорочков, залитых провансалем, и сегодня продолжим экскурсию в этот увлекательный мир.

Памятуя об успешном прошлогоднем опыте с лимоном, решили пойти в том же направлении, но в этот раз сделать что-нибудь более утончённое и изящное.

Большое количество вариантов лимонных маринадов, выдаваемых Яндексом, штука, на самом деле, кажущаяся. Все они отличаются по большому счёту, только специями и лишь изредка встречаются изыски с сельдереем или чем-то подобным. Естественно, мы не берём в расчёт всякие сложносочинённые гастрономические экзерсисы, типа «...вымочите курицу, выращенную в питомнике мсье Дюваля в молоке, полученном в третий день июня от коровы с фермы мадам Берье из-под Авиньона...», поскольку они противоречат нашим «трём П» )).

Однако в нашем сегодняшнем рецепте мы тоже решили немного отступить от стандартов и попробовать объединить лимон с чем-нибудь таким, что, с одной стороны, придаст курице нежный вкус, с другой сгладит лимонную кислоту, оставив при этом яркий аромат цитруса.

В общем, получилось вкусно. Делюсь:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

Продуктовый набор прост до безобразия:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

  • Куриные ноги или (даже лучше) филе окорочков.
  • Сметана пожирнее.
  • Смесь трав для птицы типа этих
  • Лимон
  • Чеснок
  • Соль
  • Оливковое или растительное масло

Сок из лимонов выжимаем и натираем цедру (не желтую корку, а светлую мякоть) на крупной тёрке. Сюда же высыпаем травы с солью и выливаем масло:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

Всё перемешиваем. В этот момент есть два варианта развития событий. Если хотите запечь куру в духовке, можете прямо натереть тем, что уже получилось, промариновать часика три и вперёд. Если же хочется сделать гриль, то добавляем сметану:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

У курицы прокалываем шкуру, заливаем маринадом и оставляем часика на три минимум:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

Ну а там как обычно. Готовим угли:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

А курочку, предварительно отряхнув от маринада, отправляем на решётку:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

Жарим до готовности и накрываем на стол:

Шашлык из курицы в лимонном маринаде

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Хитрый куриный шашлык Хитрый куриный шашлык Курицу в нашем царстве-государстве делают как бог на… Рейтинг: 4 Китайская свинина в кисло-сладком соусе Китайская свинина в кисло-сладком соусе Продолжаем свиную тему. В прошлый раз мы делали свинину… Рейтинг: 5 Китайская кухня Венский шницель из свинины с тальятелле Венский шницель из свинины с тальятелле По сути два рецепта в одном — комплексное блюдо, сочетающее… Рейтинг: 2 Вырезка, запечённая в сырно-лимонной корочке Вырезка, запечённая в сырно-лимонной корочке Сегодня речь пойдёт о говяжей вырезке. И не просто… Рейтинг: 8 Курица в сливках с грибами Курица в сливках с грибами Обжариваем и тушим — метод, который используется в… Рейтинг: 2

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)