29
PT60M
Еще один вариант приготовления классики русской кухни — на этот раз в компании с грибами...
Добрый день! Сегодня у нас в гостях «вариация на тему». Классический бефстроганов мы уже как-то делали, а в этот раз захотелось немного изменить рецепт и вот, что из этого получилось: Продуктовый набор: Говядина (500 гр.) Мука Грибы Лук Сметана Черный...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/00.jpg
220
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0219-befstroganov/12.jpg
Бефстроганов с грибами
- Говядина (500 гр.)
- Мука
- Грибы
- Лук
- Сметана
- Черный перец
- Соль
- Горчица
- Растительное масло
Все измельчаем следующим образом:
Грибы загружаем на сковороду и без масла начинаем разогревать. Наша задача — убрать воду:
Пока грибы булькают обваливаем мясо в муке:
И отправляем обжариваться на другую сковороду в небольшом количестве растительного масла:
Как только из грибов выпарится вода, добавляем лук и пару ст. ложек растительного масла. Обжариваем минут пять:
Мясо готово:
Грибы с луком тоже:
Теперь смешиваем сметану, соль, перец и горчицу:
И,предварительно объединив мясо с грибами и луком, заливаем все получившимся соусом. Доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и тушим минут пятнадцать, если у нас сырьём служила говяжья вырезка, и минут 30-40, если что-нибудь иное.
Подаем с картофельным пюре и солёными огурцами:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
