Ролл с огурцом, креветками и соусом Тобико

Рис заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала его на сантиметр, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 15 минут на минимальном огне.

Огурец чистим и нарезаем ломтиками вдоль.

Смешиваем мирин, уксус, и сахар.

Вливаем заправку в рис, перемешиваем.

Креветки чистим, нанизываем на шпажки, чтобы сильно не деформировались при термообработке и погружаем на минуту в кипящую воду, после чего разрезаем каждую вдоль пополам.

Циновку или что-нибудь похожее оборачиваем плёнкой. Кладём на циновку половину риса, сверху, немного не доходя до края половину листа нори.

Смазываем половиной соуса Тобико, кладём половину креветок и половину огурца.

Сворачиваем ролл.

Аналогично делаем второй ролл и панируем в стружке тунца. 

Разрезаем каждый ролл на шесть частей и подаём с соевым соусом, имбирём и васаби.

Приятного аппетита!