Омлет с грибами и сыром

Количество молока — стандартное для омлета. Измеряем половинкой скорлупы от яйца — сколько яиц, столько и половинок.

Режем грибы:

И слегка обжариваем на сливочном масле (именно на сливочном — это важно). Буквально минуту:

В блендер закладываем яйца, молоко, тертый на крупной терке сыр, тимьян и солим по вкусу.

Тщательно всё перемалываем и заливаем грибы:

Доводим до кипения, ставим огонь на «чуть больше минимума», накрываем крышкой и идём заниматься утренними делами.

Индикатор готовности — «вспухание» омлета (у меня на это ушло порядка десяти минут):

Теперь можно либо сразу раскладывать омлет по тарелкам, либо ещё пару минут подержать его под крышкой, чтобы образовалась корочка:

Приятного аппетита!