Закуски Работа над ошибками по мотивам старого рецепта... https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0572-mussels/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0572-mussels/00.jpg PT20M

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Сложность:
Кол-во порций: 2
Время приготовления: 20 мин.
1 | Оценить: 
 Распечатать  Скрыть фото  Показать фото
12 марта 2021 г.

Добрый день!

Как-то мы делали мидии в белом вине по рецепту Григория Мосина и всё там было прекрасно кроме количества самих мидий )).

Сегодня исправим эту оплошность, а дополнительно придадим мидиям сливочный вкус с ароматом голубого сыра, что выведет это блюдо на более высокий гастрономический уровень!

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Продуктовый набор:

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

  • Мидии, 1 кг.
  • Сливки, 35%, 200 гр.
  • Сыр с голубой плесенью, 30 гр.
  • Сельдерей, 80 гр.
  • Лук, 1 шт.
  • Лимон, 1 шт.
  • Белое сухое вино, 50 мл
  • Зеленый лук
  • Чёрный перец, растительное масло, соль

Лук, сыр и сельдерей режем мелким кубиком, чеснок рубим мелко, зеленый лук нарезаем небольшими фрагментами, лимон режем дольками. 

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Разогреваем в сотейнике или кастрюле немного масла и обжариваем лук минуту на сильном огне.

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Добавляем сельдерей и чеснок, готовим на среднем огне пять минут, помешивая. Добавляем вино, сыр, выжимаем сок четверти лимона, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Кладём мидии, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 10 минут.

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Вливаем сливки, перемешиваем, прогреваем пару минут и подаём с лимоном, зеленым луком и процеженным соусом из сотейника.

Мидии в сливочном соусе с голубым сыром

Приятного аппетита!

Оценка Blog-Food.Ru*

Очень вкусно, а главное больше, чем в прошлый раз )).

* Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
9/10

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через Яндекс.Деньги.

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий
Также рекомендуем: