Закуски Прекрасная закуска по старому фамильному рецепту... Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Рейтинг: 1 Оценить:  
Сложность:
Время: 15 мин. плюс 72 часа на маринование
Распечатать Скрыть фото Показать фото
29 июля 2016 г.

Добрый день!

Думаю, не ошибусь, если скажу, что в каждой семье есть рецепты, кочующие из поколения в поколение. Наверняка найдётся тетрадка с полустёртыми записями, которая извлекается из старого комода перед большими праздниками и доморощенные кулинары подобно археологам, скрупулёзно восстанавливают еле видные строки. Вот и у нас есть такой рецепт который недавно раскрыла моя тётушка, а мы тут же попробовали его воплотить. Короче, рассказываю, что из этого получилось.

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Продуктовый набор:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

  • Капуста (½ кочана)
  • Свекла
  • Морковь
  • Сахар (½ стакана)
  • Уксус (½ стакана)
  • Чеснок
  • Лаврушка
  • Душистый перец
  • Соль (2 ст. ложки)

Режем капусту средними кусками:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Чистим свеклу и режем довольно крупно:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Надрезаем или надкалываем зубчики чеснока и вместе со специями загружаем в кастрюлю:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Берем литр кипятка, растворяем уксус, сахар и соль:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

И заливаем овощи:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

Накрываем крышкой и убираем на трое суток в прохладное место (не в холодильник). По прошествии этого времени употребляем:

Маринованная капуста со свеклой и чесноком

 

Приятного аппетита!

PS 
По желанию можно в маринад добавить пару яблок и полстакана растительного масла.

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Картофель в беконе с грибами и сыром Картофель в беконе с грибами и сыром Крошка-картошка с умопомрачительной начинкой в миниатюре... Рейтинг: 8 Мировой закусон Мировой закусон Как там у Налича альбом назывался? «Радость простых… Рейтинг: 8 Куриные тарталетки с грибами и сыром Куриные тарталетки с грибами и сыром Очень простая в приготовлении закуска, похожая на жюльен,… Рейтинг: 4 Жюльен в тарталетках под соусом Бешамель Жюльен в тарталетках под соусом Бешамель Когда мы говорим «жюльен», то сразу вспоминаются кокотницы… Рейтинг: 1 Куриный рулет из печени Куриный рулет из печени Разгребали холодильник и нашли много всего куриного.… Рейтинг: 0

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (84)
Запечённый (81)
Изысканый (36)
Классика (100)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (132)
Необычный (73)
Овощи (63)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (84)
Рис (19)
Рыба (49)
Слоёный (13)
Сочный (48)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (47)
Фаршированный (14)
Шашлык (15)
Шефмаркет (96)
Экзотический (24)
Яркий (51)