Закуски Ещё один вариант знаменитой закуски. На этот раз — вкуснейший рецепт от кафе «Одесса-мама». https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0433-forshmak/00.jpg
5
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0433-forshmak/00.jpg PT15M

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Кухня: Еврейская
Сложность:
Кол-во порций: 5
Время приготовления: 15 мин.
5 | Оценить: 
 Распечатать  Скрыть фото  Показать фото
12 ноября 2019 г.

Добрый день!

Сегодня сделаем еще один вариант знаменитой закуски. На этот раз попробуем повторить рецепт московского кафе «Одесса-мама» — уж больно он вкусный )).

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Продуктовый набор:

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

  • Сельдь, филе, 300 гр.
  • Сливки, 33%, 50 мл
  • Сливочный сыр, 50 гр.
  • Сливочное масло, 50 гр.
  • Яйца, 2 шт.
  • Белый хлеб, 50 гр.
  • Яблоко, 25 гр.
  • Красный лук, 25 гр.
  • Яблочный уксус, 25 мл 
  • Зеленый лук для подачи

Кладём яйца в холодную воду, доводим до кипения, варим 5 минут, выключаем огонь, ждём ещё 5 минут и заливаем ледяной водой, предварительно слегка надколов скорлупу. 

С хлеба срезаем корку, замачиваем в сливках.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Основной принцип данного рецепта — никаких механических измельчителей. Миксеры, блендеры и мясорубки убираем подальше и все режем вручную и как можно мельче.

Филе сперва вдоль на слайсы...

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

...потом соломкой и мелким кубиком.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Лук с яблоком чистим и нарезаем как можно мельче. 

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Сварившиеся яйца чистим и режем аналогично.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Смешиваем яйца, слегка отжатый от сливок хлеб, лук, яблоко и яблочный уксус.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Добавляем растопленное сливочное масло, сыр и перемешиваем.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Подаём с бородинским хлебом и зелёным луком.

Форшмак по-нашему от кафе «Одесса-мама»

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги
Также рекомендуем: