8
PT20M
Жареные кабачки с классической итальянской гремолатой...
Всем привет.Сегодня приготовим простую закуску в итальянском стиле.Гремолата — приправа из петрушки, лимона и чеснока, которая подается к разным блюдам и очень популярна в Ломбардии.Жареные кабачки вообще прекрасно сочетаются с чесноком и использовать в качестве сопровождения именно гремолату...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/00.jpg
80
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0964-gremolata/06.jpg
Цукини гремолата
Всем привет.
Сегодня приготовим простую закуску в итальянском стиле.
Гремолата — приправа из петрушки, лимона и чеснока, которая подается к разным блюдам и очень популярна в Ломбардии.
Жареные кабачки вообще прекрасно сочетаются с чесноком и использовать в качестве сопровождения именно гремолату — очень уместная история.
Продуктовый набор:
- Кабачок, 1 шт.
- Лимон, 1 шт.
- Петрушка, пучок
- Чеснок, 2-3 зубца
- Оливковое масло, 2 ст. л.
- Растительное масло, соль, перец
Кабачок очищаем от кожуры и косточек, если они есть, нарезаем ломтиками. Петрушку рубим мелко, с лимона натираем цедру.
Смешиваем петрушку, цедру, выдавливаем чеснок, добавляем оливковое масло. Пробуем, досаливаем, добавляем лимонный сок по вкусу.
Кабачок обжариваем на сковороде 5–7 минут до мягкости, солим, перчим по вкусу.
Поскольку гремолата обладает довольно ядрёным вкусом, вмешиваем её в кабачки по чуть-чуть, перемешивая и постоянно пробуя. Оставшуюся приправу можно просто заморозить.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
