1
PT20M
Добрый день!Сегодня у нас в гостях очередной рецепт буженины. На этот раз шпигуем чесноком с розмарином и запекаем в духовке.Продуктовый набор: Свинина, 350 гр. Розмарин Чеснок, 5-6 зубцов Растительное масло, сольСырьё в нашем случае не самое удачное для...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/00.jpg
300
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0483-pork/07.jpg
Буженина с чесноком и розмарином
Добрый день!
Сегодня у нас в гостях очередной рецепт буженины. На этот раз шпигуем чесноком с розмарином и запекаем в духовке.
Продуктовый набор:
- Свинина, 350 гр.
- Розмарин
- Чеснок, 5-6 зубцов
- Растительное масло, соль
Сырьё в нашем случае не самое удачное для запекания — карбонад с минимальным количеством жира. Хоть Шефмаркет его промариновал, это не особо спасает.
Лучше брать шейку или окорок и готовить без предварительных телодвижений — получится значительно сочнее и мягче.
Разогреваем духовку до 180°С.
Листики розмарина отделяем от стеблей, чеснок чистим и нарезаем ломтиками.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне со всех сторон по две минуты на каждой.
Шпигуем мясо предварительно присоленным чесноком и листиками розмарина. Солим по вкусу.
Заворачиваем в фольгу, запекаем в духовке в течение пятнадцати минут, даем отдохнуть минут пять-семь и режем порционными кусками.
Подаем.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
