32
PT20M
Очень вкусная то ли закуска, то ли гарнир...
Добрый день! Сегодня овощной рецепт, который не поймешь в какую категорию отнести ) По сути, это гарнир к какому-нибудь мясу, но и как отдельная закуска очень даже ничего!Основной проблемой брюссельской капусты является её горечь. Многие не любят данный овощ именно в силу этого его...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/00.jpg
120
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0295-brusprout/07.jpg
Брюссельская капуста в сливочном соусе
- Брюссельская капуста замороженная, 500 гр.
- Сливки, 200 мл
- Сливочное масло, 40 гр.
- Чеснок
- Черный перец
- Мускатный орех
- Лимон
- Растительное масло
- Соль
Первым делом отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде минут пять, чтобы разморозить:
Вытаскиваем капусту (воду не выливаем), удаляем совсем уж одиозные кочерыги и надрезаем кочанчики крест-накрест. Это как раз позволит выйти горечи из них:
Бросаем капусту обратно в кипящую воду и варим еще минут пять.
Давим и слегка рубаем чеснок. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Загружаем капусту с чесноком и обжариваем их, вяло помешивая, минуты полторы:
Заливаем всё сливками, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, солим, перчим, добавляем мускатный орех, цедру половины лимона и тушим минут пять-семь до готовности капусты:
Сбрызгиваем соком четвертинки лимона, и подаём с укропом или тем, что любите:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
