Выпечка и десерты Продолжаем тем сырников и сегодня у нас в гостях рецепт известного шефа... https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/00.jpg PT30M

Сырники от Василия Емельяненко

Кухня: Русская
Сложность:
Кол-во порций: 3
Время приготовления: 30 мин.
Оценить: 
 Распечатать  Скрыть фото  Показать фото
21 февраля 2020 г.

Добрый день!

Не отпускает тема сырников! Сегодня продолжим изучать это прекрасное блюдо и поможет нам в этом известный шеф-повар Василий Емельяненко (см. видео в конце поста).

Сырники от Василия Емельяненко

Продуктовый набор:

Сырники от Василия Емельяненко

  • Творог, 360 гр.
  • Мука, 50 гр. + немного для панировки.
  • Сахар, 50 гр.
  • Яйца, 1-2 шт. (см. далее)

Разогреваем духовку до 180°С.

Отделяем яичные желтки. Если у нас яйца категории С0, то достаточно будет одного желтка, если С1 — полутора, и используем оба, если С2.

Сырники от Василия Емельяненко

Тщательно смешиваем творог, желтки, муку и сахар.

Сырники от Василия Емельяненко

Лепим из теста шарики и панируем в муке.

Сырники от Василия Емельяненко

Формируем сырники. Из этого количества получится шесть штук.

Сырники от Василия Емельяненко

Растапливаем на сковороде немного сливочного масла и обжариваем сырники на среднем огне по полторы минуты с каждой стороны.

Сырники от Василия Емельяненко

Выкладываем на противень и прогреваем в духовке в течение пяти минут.

Сырники от Василия Емельяненко

Подаём со сметаной, вареньем или с чем любите.

Сырники от Василия Емельяненко

Приятного аппетита!

Первоисточник, собссно:

Оценка Blog-Food.Ru*

Рецепт хороший. Сырники получаются в меру пышными и вкусными. Вполне можно взять на вооружение как постоянный вариант приготовления.
Ну а если хочется более яркого вкуса, сделайте ивлевский вариант )).

* Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
9/10

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги
Также рекомендуем: