15
PT30M
Продолжаем тем сырников и сегодня у нас в гостях рецепт известного шефа...
Добрый день!Не отпускает тема сырников! Сегодня продолжим изучать это прекрасное блюдо и поможет нам в этом известный шеф-повар Василий Емельяненко (см. видео в конце поста).Продуктовый набор: Творог, 360 гр. Мука, 50 гр. + немного для панировки. Сахар, 50 гр. Яйца,...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/desserts/0462-syrniki/08.jpg
Сырники от Василия Емельяненко
Добрый день!
Не отпускает тема сырников! Сегодня продолжим изучать это прекрасное блюдо и поможет нам в этом известный шеф-повар Василий Емельяненко (см. видео в конце поста).
Продуктовый набор:
- Творог, 360 гр.
- Мука, 50 гр. + немного для панировки.
- Сахар, 50 гр.
- Яйца, 1-2 шт. (см. далее)
Разогреваем духовку до 180°С.
Отделяем яичные желтки. Если у нас яйца категории С0, то достаточно будет одного желтка, если С1 — полутора, и используем оба, если С2.
Тщательно смешиваем творог, желтки, муку и сахар.
Лепим из теста шарики и панируем в муке.
Формируем сырники. Из этого количества получится шесть штук.
Растапливаем на сковороде немного сливочного масла и обжариваем сырники на среднем огне по полторы-две минуты с каждой стороны.
Выкладываем на противень и прогреваем в духовке в течение пяти минут.
Подаём со сметаной, вареньем или с чем любите.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
