Шримати — индийский яблочный пирог

Заливаем манку кефиром, перемешиваем и оставляем набухать на 30 минут.

Разогреваем духовку до 180°С.

Оба сахара взбалтываем венчиком в растительном масле.

Очень часто в рецепте данного пирога пишут, что сахар надо в  масле растворить. Так вот не тратьте времени — сахар в масле не растворяется от слова «совсем» )).
В нашем случае достаточно просто вмешать его в масло и потом использовать эту взвесь в дальнейшей готовке.
Ну или можете вместо сахара вбить сахарную пудру — она мельче и будет ощущение, что сахар растворился.

Яблоки чистим от косточек и шкуры. Режем небольшими фрагментами.

Соединяем кефир с манкой, сахар с маслом, муку, соду и энергично вымешиваем до однородного состояния.

Добавляем яблоки, изюм и снова перемешиваем.

Смазываем форму маслом и выкладываем в неё наш будущий пирог.

Запекаем в духовке минут 40-50. Проверить готовность можно зубочисткой — она должна быть сухой (естественно, следите, чтобы она не проткнула яблоко и не внесла таким образом погрешность в измерения — так пирог и сжечь недолго))).

Подаём шримати, присыпав сверху сахарной пудрой и дав слегка остыть.

Приятного аппетита!