Немецкий пирог с мясом, печёнкой и грибами

Три яйца смешиваем и слегка взбалтываем венчиком.

Из четверти яичной смеси, муки, масла и соли замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на полчасика,

Петрушку рубим мелко, шампиньоны и печёнку режем средними кусочками.

Смешиваем фарш с петрушкой, оставшейся яичной смесью, перцем, майораном и паприкой. Солим по вкусу.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем печёнку в течение пяти минут.

Разогреваем духовку до 220°С.

Тесто делим на два куска, раскатываем в неравные пласты, выкладываем бОльший в смазанную маслом форму и поднимаем края.

Укладываем фарш и вдавливаем в него печёнку и грибы.

Накрываем вторым пластом теста, залепляем по краям, делаем несколько проколов сверху и украшаем остатками теста (если есть)).

Смазываем желтком оставшегося четвёртого яйца и запекаем в духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!