2
PT20M
Странное сочетание ингредиентов и сомнительный результат...
Добрый день!Сегодня нестандартный пост, поскольку блюдо, о котором идет речь я не могу рекомендовать.Нельзя сказать, что рецепт совсем «шляпа» и скорее всего кому-то он даже придётся по душе. Однако наш семейный совет проголосовал единогласно «против».Обычно смотришь на набор...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/00.jpg
130
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0599-mussels/08.jpg
Тёплый салат с мидиями и баклажаном
Добрый день!
Сегодня нестандартный пост, поскольку блюдо, о котором идет речь я не могу рекомендовать.
Нельзя сказать, что рецепт совсем «шляпа» и скорее всего кому-то он даже придётся по душе. Однако наш семейный совет проголосовал единогласно «против».
Обычно смотришь на набор ингредиентов и хотя бы примерно понимаешь будет вкусно или нет, однако в данном случае сочетание казалось совсем уж вызывающим. Одновременно были и сомнения — ну не может же Шефмаркет привезти совсем бяку. В общем, заказали, чтобы попробовать ради интереса и оказалось, что не казалось ).
Спросите, почему я о нем всё-таки, рассказываю? Ну во-первых, моё мнение не является истиной в последней инстанции, тем более, что о вкусах не спорят и скорее всего кто-то из читателей оценит данное произведение кулинарного искусства выше нас. А во-вторых, материал уже был отснят — не пропадать же добру )).
Продуктовый набор:
- Мидии, в/м, 300 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Баклажан, 1 шт.
- Горох с/м, 100 гр.
- Чеснок, 3 зубца
- Сахарная пудра, 5 гр.
- Томатная паста, 15 гр.
- Лимонный сок, 5 гр.
- Петрушка
- Зелёный лук
- Розмарин
- Оливковое масло, соль
Мидии промываем, баклажан режем кубиками размером примерно сантиметр. Если горчит, пересыпаем солью.
Морковь натираем на крупной тёрке, лук и петрушку режем средними фрагментами, чеснок и листочки розмарина рубим мелко.
Делаем заправку, для чего смешиваем томатную пасту, сахарную пудру, розмарин и лимонный сок с 30 мл воды и 3 ст. ложками оливкового масла. Солим по вкусу, перемешиваем венчиком.
Горошек отвариваем в подсоленной воде две минуты.
Баклажан поджариваем на 5 ст. ложках оливкового масла порядка семи минут на сильном огне и перекладываем в миску.
Добавляем в сковороду 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем мидии с чесноком на сильном огне в течение двух минут, периодически помешивая.
Собираем в миске все ингредиенты, вливаем заправку, перемешиваем, солим по вкусу.
Подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
