3
PT20M
Развиваем тему рыбы и мандаринов )...
Добрый день!Как-то у нас было сочетание рыбы с мандаринами и оно нам понравилось. Сегодня разовьем тему и сделаем тёплый салат с мандаринами и лососем.Продуктовый набор:Лосось филе, 150 гр.Мандарины 3-4 шт.Картошка, 2-3 шт.Оливковое масло, 4 ст. л.Огурец, 1 шт.Спаржа, 50...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0481-salmon/10.jpg
Тёплый салат из лосося со спаржей
Добрый день!
Как-то у нас было сочетание рыбы с мандаринами и оно нам понравилось. Сегодня разовьем тему и сделаем тёплый салат с мандаринами и лососем.
Продуктовый набор:
- Лосось филе, 150 гр.
- Мандарины 3-4 шт.
- Картошка, 2-3 шт.
- Оливковое масло, 4 ст. л.
- Огурец, 1 шт.
- Спаржа, 50 гр.
- Салат айсберг 100 гр.
- Молотый фенхель, 0,5 ч. л.
- Зернистая горчица, 1 ч. л.
- Лимонный сок, 15 мл
- Укроп
- Соль
Лосось режем кубиками по 2-3 см, картошку и огурец моем и режем ломтиками, спаржу удобоваримыми фрагментами, укроп мелко.
Картошку отвариваем в кипящей воде порядка 15 минут.
С мандаринов срезаем шкуру и нарезаем ломтиками.
Смешиваем 1/3 лимонного сока и фенхель. Маринуем лосось, солим по вкусу.
Разогреваем немного растительного масла, обжариваем лосось две минуты на среднем огне, откладываем в сторону, сковороду сохраняем.
На сковороду добавляем немного масла и обжариваем картофель на сильном огне до полной готовности (минуты 2-3) и откладываем на салфетку.
В этой же сковороде обжариваем спаржу до мягкости (примерно 2-3 минуты).
Делаем заправку, смешав горчицу, 2/3 лимонного сока, укроп и оливковое масло.
Айсберг рвем руками, смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, досаливаем по вкусу.
Подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
