Салат из утки с мандаринами

• Утиное филе (грудка), 2 шт.
• Отварная свекла, 300 гр.
• Мандарин, 2 шт.
• Черничный крем-соус, 80 гр.
• Кешью, 30 гр.
• Приправа «Пять специй», 2 гр.
• Мёд, 20 гр.
• Шпинат, 120 гр.
• Рукола, 15 гр.
• Растительное масло, соль

Обычно мы избегаем рецептов с ингредиентами, которые сложно найти в магазинах, но тут не удержались.
В данном блюде таких составляющих две — китайская приправа «Пять специй» и черничный крем-соус, которые Шефмаркет привёз уже готовыми.
Если приправу повторить особых проблем не составляет (65% молотой корицы, 20% аниса, 5% тмина, 5% гвоздики и 5% сычуаньского перца), то с соусом сложнее. Хоть его состав на сайте и указан (черника, вода, бальзамический крем, лимонный сок, сахар, соль и тимьян), однако там отсутствуют пропорции и тут уже придётся мешать на вкус ).