Blog-Food.Ru
2
PT20M
Вкусно, необычно, ярко — самое оно на праздничный стол...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0656-salmon/07.jpg
Салат из морской капусты с лососем
Добрый день!
Продолжаем тему праздничных салатов. Сегодня приготовим очень интересный — из морской капусты с рыбой, да ещё и заправленный соусом на основе пасты мисо. Удар по вкусовым рецепторам гарантирован!
А если серьёзно, то салат очень вкусный и ароматный. Всё, что нужно тут есть — и нежный лосось и хрусткие морковь с краснокочанной капустой и абсолютно «умамная» заправка из пасты мисо с кунжутным маслом и яркий вид. В общем, скучно не будет ).
Продуктовый набор:
- Морская капуста с с/с, 250 гр.
- Филе лосося, 150 гр.
- Яйца, 2 шт.
- Краснокочанная капуста, 100 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Дайкон, 60 гр.
- Помидоры черри, 4-5 шт.
- Паста мисо, 30 гр.
- Кунжутное масло, 20 мл
- Рисовый уксус, 20 мл
- Соевый соус, 20 мл
- Соус мирин, 10 мл
- Зелёный лук
- Оливковое масло, соль
Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем четвертинками. Рыбу режем кубиками по 1,5-2 см.
Капусту и морковь режем соломкой, дайкон натираем на крупной тёрке, помидоры режем четвертинками, лук нарезаем мелко. Красную капусту слегка мнем руками.
Морскую капусту откидываем на сито, даём стечь жидкости.
В миске тщательно смешиваем пасту мисо, рисовый уксус, соус мирин, соевый соус, кунжутное, и 1 ст. ложку оливкового масла.
В глубокую миску складываем морскую и красную капусту, морковь, дайкон, лук и помидоры. Заправляем (оставляем нару ложек заправки на подачу), подсаливаем по вкусу.
Лосось обжариваем на сильном огне с небольшим количеством масла по паре минут с каждой стороны. Слегка присаливаем в процессе.
Раскладываем салат по тарелкам, сверху лосось, яйца, поливаем оставшейся заправкой, украшаем, если есть, семенами кунжута и подаём.
Приятного аппетита!
Обратная связь