2
Финский винегрет «Росоли»
PT30M
Финский вариант знакомого винегрета...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/salads/0652-rosoli/05.jpg
Финский винегрет «Росоли»
Винегрет с килькой по-фински рецепт по шагам с фото и видео без рекламы
Финский винегрет Росоли с рыбой
Всё хорошо, только кильки мало.
Добрый день!
Грядут праздники и все кинулись снимать ролики и писать посты на тему новогодних салатов. Илья Лазерсон, у которого мы частенько подпитываемся новыми идеями, тоже отметился на этом поприще и поделился своим вариантом финского традиционного салата «Росоли». Нам понравилась идея с килькой, да и в целом, тема этого салата заинтересовала.
Росоли, по сути, наш винегрет, который заправляется сливками или сметаной. Рыба туда кладётся далеко не всегда, но общий принцип сочетания сладкого, кислого и солёного остаётся неизменным. Мы, кстати, сами не раз делали винегрет с селёдкой, называя получившееся «ленивой шубой», но не знали, что в Финляндии это традиционное рождественское блюдо )).
Короче, возьмём в этот раз вместо селёдки кильку и сделаем что-то среднее между традиционным вариантом и прочтением Ильи Исааковича.
Продуктовый набор:
- Свекла, 2 шт.
- Картошка, 4 шт.
- Морковь, 1 шт.
- Килька пряного посола, 300 гр.
- Солёные огурцы, 2-3 шт.
- Яблоко, 1 шт.
- Красный лук, 1 шт.
- Майонез, по вкусу
- Соль, по вкусу
Свеклу запекаем в микроволновке в течение 15 минут, чистим, режем кубиками.
Картошку, морковь, яблоко, огурцы чистим и режем примерно одинаковыми кубиками. Кильку разделываем (см. ролик в конце поста) и режем кусочками. Лук нарезаем мелким кубиком.
Лук, если злючий, заливаем холодной водой с капелькой уксуса на 15 минут, откидываем на сито, сливаем воду.
Картошку и морковь отвариваем в подсоленной кипящей воде в течение 15 минут, промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, отставляем в сторону.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и присаливаем по вкусу.
Подать можно с каперсами — они тут очень в тему ).
Приятного аппетита!
Обратная связь