Закуски Салаты Первые блюда, супы Основные блюда Выпечка и десерты

Главная Рецепты Основные блюда Жареная картошка с грибами и мясом

Blog-Food.Ru

5

PT45M Не совсем классический рецепт - тут у нас мало того, что лисички с шампиньонами, так ещё и мясца добавили, чтобы посытнее... Добрый день! Картошка с грибами — разве что-то еще может так напоминать детское лето, проводимое в деревне на даче? Пожарить до шкварок, да со сметаной!Однако, сегодня не совсем классический рецепт. Тут у нас мало того, что лисички с шампиньонами, так ещё и мясца добавили, чтобы... 3 порции Blog Food https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/00.jpg 180

https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/00.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/01.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/02.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/03.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/04.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/05.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/06.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0277-potato/07.jpg

Жареная картошка с грибами и мясом

Сложность:

Порций: 3

Калорийность: 180 ккал / 100 гр.

Время приготовления: 45 мин.

2 | Оценить:

Комментарии (4)

Распечатать Скрыть фото Показать фото

29 сентября 2017 г.

Добрый день!

Картошка с грибами — разве что-то еще может так напоминать детское лето, проводимое в деревне на даче? Пожарить до шкварок, да со сметаной!

Однако, сегодня не совсем классический рецепт. Тут у нас мало того, что лисички с шампиньонами, так ещё и мясца добавили, чтобы посытнее ))

Жареная картошка с грибами и мясом

Продуктовый набор:

Жареная картошка с грибами и мясом

Говядина (вырезка из лопатки, 300 гр.)
Шампиньоны (100 гр.)
Лисички (120 гр.)
Лук
Картошка (600 гр.)
Сметана (50 гр.)
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
Черный перец
Растительное масло
Соль

Ставим сковороду на сильный огонь, разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем, предварительно помытую, почищенную и нарезанную брусочками, картошку в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Потом накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до среднего и продолжаем готовить ещё минут десять, периодически открывая крышку, выпуская пар и перемешивая:

Жареная картошка с грибами и мясом

Пока картошка готовится, режем мясо на медальоны, слегка отбиваем и кромсаем брусками. Грибы — относительно крупно, лук — перьями, зелень — помельче:

Жареная картошка с грибами и мясом

Добавляем в картошку лук и обжариваем три минуты на сильном огне:

Жареная картошка с грибами и мясом

Добавляем грибы и продолжаем готовить ещё пять минут:

Жареная картошка с грибами и мясом

После этого добавляем мясо, перчим, солим, перемешиваем и жарим 10 минут.

Подаём со сметанным соусом, для чего смешаем сметану с зеленью и слегка присолим:

Жареная картошка с грибами и мясом

Приятного аппетита!

Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.

Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!

Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

5/10

Теги:

Шефмаркет Мясо Жареный Грибы

Здесь упомянуты:

Говядина Картофель Лук Грибы Петрушка Сметана Укроп

Уважаемые посетители!

Ведение блога занимает довольно много времени, плюс нужно оплачивать хостинг, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с банковской карты или Яндекс кошелька. Платёж осуществляется через YooMoney.

Комментарии (4)

Дмитрий

15 мая 2024, 15:48

Жесть полная в итоге. Говядина в конце жарки за 10 минут до приготовления, в итоге не прожаренная, а картошка перегорела + стала как пюре. Рецепт писал школьник, узнав рецепт с урока трудов в школе?

Blog-Food.ru

Ну если в Шефмаркете (а этот рецепт оттуда) меню составляют школьники, то да )).

Екатерина

20 марта 2019, 10:17

Это ж надо такое написать,что мясо в последнюю очередь...да....

Blog-Food.ru

И что в этом криминального?
Тут получается жареная картошка с быстро приготовленным (прогретым до безопасной температуры) мясом. Так оно будет мягким (при условии нормального исходника) и не потеряет "витамины и микроэлементы" ©.
Если бы захотелось жареного мяса, приготовил бы его вообще отдельно )).

Мила

10 февраля 2019, 08:57

Делала все минут в минуту. Результат-каша. Грибы пустили сок, затем мясо, в итоге картошка просто варилась

Blog-Food.ru

Сочувствую, но если бы у меня получилась каша, я бы это рецепт не выложил )).
На картинках видно, что и как должно получиться.

Дело же не только в минутах, но и в продуктах.
Моете, к примеру, шампиньоны, подержали их в воде чуть дольше — они впитали её и потом отдали на сковороде.
Или порезали их мельче, чем надо, кинули на недостаточно нагретую сковороду — тот же результат.
Опять же, картошка разная бывает - есть более рыхлые сорта, есть менее. Мясо мороженое или свежее и т. д.

Сергей

25 октября 2018, 17:30

Это ужас. Самое ужасное, что могло бы получится. Или продавай арбузы

Blog-Food.ru

На вкус и цвет, как говорится...
))