2
PT25M
Интересное сочетание легких индийских ноток со звонкими тайскими мотивами...
Добрый день!Сегодня сделаем интересное блюдо, в котором наряду с легкой индийской ноткой присутствуют звонкие тайские мотивы.Продуктовый набор: Куриное филе (грудка), 360 гр. Стручковая фасоль, 100 гр. Кокосовые сливки, 190 мл (или молоко, 250 мл) Кукуруза...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/00.jpg
180
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0363-carrychicken/08.jpg
Зелёное карри с курицей в тайском стиле
- Куриное филе (грудка), 360 гр.
- Стручковая фасоль, 100 гр.
- Кокосовые сливки, 190 мл (или молоко, 250 мл)
- Кукуруза (конс.), 100 гр.
- Паста Карри (зелёная) 5 гр.
- Рыбный соус, 25 мл
- Кунжутное масло, 20 мл
- Лук, 1 шт.
- Лайм, 1 шт.
- Листочки каффир лайма
- Кинза 5 гр
- Лемонграсс, 20 гр.
- Черный перец, соль, растительное масло
Подготавливаем продукты. Курицу режем брусочками, лук мелким кубиком, лемонграсс отбиваем молотком, листики кафир-лайма и кинзу рвём руками, с лайма снимаем цедру и выжимаем из четвертинки сок.
Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла и сильном огне две минуты.
Добавляем пасту карри, перемешиваем, кладём курицу, обжариваем три минуты, после чего добавляем кокосовое молоко, лемонграсс и листочки каффир-лайма.
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим десять минут, накрыв крышкой.
Листья и лемонграсс удаляем, в сотейник добавляем цедру лайма, рыбный соус, фасоль, кукурузу, лаймовый сок, солим по вкусу, и готовим ещё 2-3 минуты.
Подаём с рисом.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
