11
PT30M
Давненько у нас не было блюд японской кухни. Сегодня рассказ о якисоба — обжаренной с овощами и соусом лапше...
Добрый день!Давненько у нас не было блюд японской кухни. Сегодня рассказ пойдёт о якисоба — обжаренной с овощами и соусом лапше. Оригинальный вариант готовится из пшеничной лапши, хотя «соба» — лапша гречневая. Эта терминологическая странность может сбить с толку, но сегодняшний...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/00.jpg
180
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0240-yakisoba/13.jpg
Якисоба
- Гречневая лапша (200 гр.)
- Курица (грудка, филе — 360 гр.)
- Ростки сои (100 гр.)
- Болгарский перец
- Кинза
- Красный лук
- Соус «Терияки» (50 гр.)
- Маринованный имбирь
- Кунжут
- Соль
- Растительное масло
Первым делом кипятим воду и отправляем лапшу вариться до готовности (минут шесть):
Откидываем на дуршлаг, сбрызгиваем растительным маслом перемешиваем и отставляем в сторону:
Тонко режем перец:
Курицу — кусочками:
Лук — полукольцами:
Берём вок или глубокую сковороду, разогреваем пару ст. ложек растительного масла и готовим курицу в течение двух минут на сильном огне:
Добавляем лук, перец и соевые ростки. Продолжаем обжаривать на том же сильном огне, постоянно помешивая, минуты три:
Добавляем 100 мл воды и соус терияки. Тушим на среднем огне минут пять:
Добавляем лапшу, тщательно перемешиваем, снимаем с огня и зовём едоков:
Подаём с имбирём, порубленной кинзой и кунжутом:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
