Хашлама по-армянски

Всем привет.

Сегодня у нас очень многогранное блюдо. В зависимости от места происхождения рецепты приготовления хашламы различаются кардинальным образом и если в Армении это больше похоже на рагу, то в Грузии вам подадут куски мяса в бульоне с ароматной зеленью. Одно остаётся неизменным — из-за долгой термообработки мясо становится очень мягким и буквально тает во рту. 

У нас сегодня армянский вариант с бараниной и пивом. Пенный напиток, говорят, придаёт готовому блюду «хлебную нотку», однако, положа руку на сердце, скажу, что в подобных ярких блюдах тонкая «нотка» чего бы то ни было просто теряется на фоне общего оркестра ).

Продуктовый набор: