Основные блюда Сегодня речь пойдёт о говяжей вырезке. И не просто о вырезке, а о вырезке, запечённой в очень вкусной корочке. Вырезка, запечённая в сырно-лимонной корочке
8

Вырезка, запечённая в сырно-лимонной корочке

Рейтинг: 8 Оценить:  
Сложность:
Время: 55 мин.
Распечатать Скрыть фото Показать фото
11 октября 2013 г.

Добрейшего утречка!

Сегодня речь пойдёт о говяжей вырезке. Поскольку в магазине эта часть туши встречается значительно реже, нежели остальные, мы для себя решили, что как увидим, нужно сразу брать. Она в любом виде хороша — мясо нежнейшее. Тут тебе и мягчайший шашлык, и бефстроганов (чуть позже расскажу) и всяческие запечёности.

В общем, купили. Естественно, резать такое богатство и продавать по частям магазины не любят. Поэтому вырезка была взята целиком и этого куска хватило нам на три раза. Сегодня расскажу о первом упражнении — вырезке, запечённой в сырно-лимонной корочке.

Вырезка в сырно-лимонной корочке

Набор продуктов довольно своеобразный:

Вырезка в сырно-лимонной корочке

  • Вырезка, 450 гр.
  • Селёдка / килька пряного посола, 80 гр.
  • Сыр, 80 гр.
  • Майонез, 50 гр.
  • Панировочные сухари, 5 гр.
  • Шкурка половинки лимона
  • Чеснок
  • Перец
  • Дижонская горчица, 10 гр.
  • Соевый соус, 20 мл
  • Соль

Разогреваем духовку до 180°С.

Вырезку натираем солью и перцем, всё остальное измельчаем:

Вырезка в сырно-лимонной корочке

Пробиваем всё блендером до однородной консистенции:

Вырезка в сырно-лимонной корочке

1/3 смеси выкладываем в форму для запекания кладём на нее вырезку, а оставшейся смесью обмазываем мясо сверху и по бокам:

Вырезка в сырно-лимонной корочке

Запекаем в духовке 30-40 минут, даём немного отдохнуть и подаём:

Вырезка в сырно-лимонной корочке

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

руб.
Оплата осуществляется через Яндекс.Деньги

Комментарии (0)

Комментариев пока нет. Вы можете быть первым:
Добавить комментарий

Также рекомендуем:

Феттуччине Альфредо Феттуччине Альфредо Рецепт, что называется, «с историей», а по сути, простейшее,… Рейтинг: 8 Итальянская кухня Тальятелле с сёмгой Тальятелле с сёмгой Средиземноморская кухня... Как же много в этом словосочетании!… Рейтинг: 21 Итальянская кухня Фрикасе из курицы Фрикасе из курицы Быстрая термообработка при минимуме ингредиентов —… Рейтинг: 4 Французская кухня Рулет из индейки по-киевски Рулет из индейки по-киевски Если есть котлеты по-киевски, которые делаются из куриной… Рейтинг: 2 Чахохбили (оригинальный рецепт) Чахохбили (оригинальный рецепт) Давеча мы делали чахохбили по-советски по рецепту из… Рейтинг: 1 Грузинская кухня

Рецепты по тегам:

Бургер (3)
Гордон Рамзи (6)
Гриль (29)
Десерт (3)
Диетический (17)
Жареный (82)
Запечённый (77)
Изысканый (36)
Классика (98)
Легкий (41)
Маленькая хитрость (17)
Морепродукты (8)
Мясо (131)
Необычный (70)
Овощи (62)
Паста (25)
Пирог (4)
Пицца (4)
Плов (7)
Птица (81)
Рис (18)
Рыба (48)
Слоёный (13)
Сочный (47)
Стейк (8)
Субпродукты (11)
Тушеный (46)
Фаршированный (12)
Шашлык (15)
Шефмаркет (91)
Экзотический (24)
Яркий (50)