Утка в горчично-медовом соусе

Доброе утро!

Есть у нас друг-охотник. В общем, привёз он утку, безвинно убиенную в какой-то российской глубинке. Есть дичь — нужно её как-то приготовить. Утка, надо сказать, была довольно худосочная — не в пример откормленным красавицам из питомников. Зато экологически чистая ))

Запекать этот сухой кусок дичи получилось бы жёстко, решили пожарить/потушить, но не просто, а в каком-нибудь эдаком соусе. В общем, остановились на адской смеси горчицы и мёда и вот, что получилось:

Исходные данные предельно простые:

• Утка
• Мёд
• Горчица
• Соль
• Перец