2
PT35M
Вкусные и сочные тефтели на сковороде...
Добрый день!Сегодня расскажу как мы обычно делаем тефтели. Не то чтобы этот рецепт был единственно верным, но после долгих экспериментов мы остановились именно на нём.Продуктовый набор: Фарш домашний, 400 гр. Черный хлеб, 100 гр. Белый хлеб, 120 гр. Лук, 1...
3-4
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0486-meaballs/09.jpg
Тефтели в сковороде
Добрый день!
Сегодня расскажу как мы обычно делаем тефтели. Не то чтобы этот рецепт был единственно верным, но после долгих экспериментов мы остановились именно на нём.
Продуктовый набор:
- Фарш домашний, 400 гр.
- Черный хлеб, 100 гр.
- Белый хлеб, 120 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сушеный чеснок, 0,5 ч. л.
- Черный перец, растительное масло, соль
С хлеба срезаем корки, замачиваем в воде на пять минут. отжимаем и смешиваем с фаршем, тертым на крупной терке луком и чесноком. Солим, перчим по вкусу, тщательно вымешиваем и даём постоять в течение десяти минут.
Лепим тефтели диаметром 3-4 см. У нас из этого количества ингредиентов получилось ровно тридцать штук.
Хорошенько разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем тефтели на сильном огне в течение пяти минут, периодически переворачивая.
В принципе, если теперь сковороду накрыть крышкой и довести тефтели до готовности на маленьком огне минут десять-двенадцать, уже будет хорошо. Подайте их с картофельным пюре или соло — ваши домашние спасибо скажут и еще добавки попросят. Но можно усугубить ситуацию и потушить тефтели в каком-нибудь соусе.
Берём немного протёртых томатов, небольшую луковицу, 3 зубца чеснока и петрушку.
Лук режем полукольцами, чеснок и петрушку рубим мелко, оставив несколько листиков на подачу.
Добавляем на сковороду к тефтелям лук, обжариваем всё вместе в течение минуты, разводим томаты в небольшом количестве горячей воды, заливаем содержимое сковороды, добавляем чеснок, солим, перчим, доводим до кипения и тушим под крышкой на маленьком огне десять минут, периодически помешивая.
Добавляем петрушку, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и даём отдохнуть минуты две.
Подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
