Тальятелле с креветками по-тайски

Трем цедру лайма, мелко режем кинзу (со стеблями), чеснок и перец (количество варьируйте в зависимости от вашего отношения к острому).

Смешиваем всё с половиной сахара и 4-мя ложками оливкового масла. Солим по вкусу, отставляем в сторону.

Кипятим воду, добавляем листья каффир-лайма, несколько капель сока лайма, присаливаем, загружаем тальятелле и варим 7-10 минут.

Сливаем воду, удаляем листья лайма, вливаем масляно-перечную заправку , перемешиваем.

Чистим креветки и режем вдоль пополам. Горошек режем произвольными фрагментами.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем креветки на сильном огне в течение одной минуты.

Добавляем горошек, оставшийся сахар, соевый соус, жарим полторы минуты и снимаем с огня.

Выкладываем тальятелле на тарелку, сверху креветки и подаём.

Приятного аппетита!