1
PT45M
Свинина, маринованная в апельсиновом соке с розмарином — очень вкусно, ярко и необычно...
Добрый день!Сегодня у нас оригинальный рецепт. Свинина, маринованная в апельсиновом соке с розмарином — очень вкусно, ярко и необычно!А гарниром к ней послужит нут, который будет томиться аж в трёх соусах!Продуктовый набор: Свинина (карбонад), 400 гр. Нут...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/00.jpg
220
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0409-porknut/07.jpg
Свинина в апельсиновом маринаде
Добрый день!
Сегодня у нас оригинальный рецепт. Свинина, маринованная в апельсиновом соке с розмарином — очень вкусно, ярко и необычно!
А гарниром к ней послужит нут, который будет томиться аж в трёх соусах!
Продуктовый набор:
- Свинина (карбонад), 400 гр.
- Нут консервированный, 400 гр.
- Апельсин, 1 шт.
- Тайский сладкий соус, 45 гр.
- Соус BBQ, 60 гр.
- Вустерский соус, 10 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Корица, 1 гр.
- Кориандр молотый, 1 гр.
- Зира молотая, 1 гр
- Петрушка, 5 гр.
- Розмарин, 4 гр.
Разогреваем духовку до 200°С. Мясо режем на стейки толщиной 1,5-2 см. С апельсина снимаем цедру (мелкой тёркой или специальным ножом только оранжевую часть) и выжимаем сок.
Смешиваем половину апельсинового сока, цедру, кориандр, зиру, корицу, 2 ст. л. растительного масла, солим, перчим по вкусу, заливаем получившимся маринадом мясо и оставляем на 10 минут.
Чеснок чистим, натираем на мелкой терке.
Смешиваем в форме для запекания чеснок, нут, оставшийся апельсиновый сок, тайский соус, соус барбекю, вустерский соус и посыпаем листочками розмарина.
Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла свинину по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Солим по вкусу.
Перекладываем мясо в форму с нутом и соусами, деглазируем сковороду 50 мл воды в течение минуты, поливаем ей свинину и запекаем в духовке 15 минут.
Украшаем петрушкой с розмарином и подаём.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
