7
PT30M
Сочетание сливок с мятой само по себе отдаёт лихим гурманством, а уж со свиной шейкой...
Добрый день! Сегодня у нас в гостях очень вкусная свинья. Сочетание сливок с мятой само по себе отдаёт лихим гурманством, а уж со свиной шейкой...Продуктовый набор: Свиная шейка (300 гр.) Сливки (150 мл) Мука Винный уксус Лук Кислое яблоко Мята Коричневый...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/00.jpg
230
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0242-porkapple/12.jpg
Свинина с яблоками в мятном соусе
- Свиная шейка (300 гр.)
- Сливки (150 мл)
- Мука
- Винный уксус
- Лук
- Кислое яблоко
- Мята
- Коричневый сахар
- Черный перец
- Растительное масло
- Соль
Мясо режем небольшими кусочками:
Лук — небольшими кубиками:
Яблоко чистим от шкуры и режем дольками:
Смешиваем муку, соль и перец:..
...и обваливаем в этой смеси мясо:
Нагреваем небольшое количество масла на сковороде и обжариваем мясо в течение одной минуты на сильном огне:
Добавляем лук, присаливаем и продолжаем обжаривать минуту, постоянно помешивая:
Загружаем яблоко, сахар и уксус и продолжаем термообработку еще минуты две:
Добавляем сливки, 50мл воды и листочки мяты. Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим в течение пяти минут под крышкой:
Солим, перчим по вкусу и подаем на стол. В качестве гарнира очень хорошо идёт картофельное пюре:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
