Свинина с яблоками в мятном соусе

Мясо режем небольшими кусочками:

Лук — небольшими кубиками:

Яблоко чистим от шкуры и режем дольками:

Смешиваем муку, соль и перец:..

...и обваливаем в этой смеси мясо:

Нагреваем небольшое количество масла на сковороде и обжариваем мясо в течение одной минуты на сильном огне:

Добавляем лук, присаливаем и продолжаем обжаривать минуту, постоянно помешивая:

Загружаем яблоко, сахар и уксус и продолжаем термообработку еще минуты две:

Добавляем сливки, 50мл воды и листочки мяты. Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим в течение пяти минут под крышкой:

Солим, перчим по вкусу и подаем на стол. В качестве гарнира очень хорошо идёт картофельное пюре:

Приятного аппетита!