Свинина по-строгановски

В качестве сырья можно использовать карбонад, вырезку, окорок или шейку, если любите пожирнее — в любом случае получится вкусно.

Мясо режем на медальоны примерно сантиметр толщиной, слегка отбиваем, солим, перчим.   

Режем длинными брусочками толщиной 0,7-1 см.

Оливки и каперсы измельчаем. Отделяем листочки тимьяна от стеблей.

Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла

Добавляем мясо и обжариваем минут пять.

Добавляем сметану, каперсы, оливки, тимьян, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешивая, минут двадцать.

Подаём с гречкой, картофельным пюре, в общем, с чем любите.

Приятного аппетита!