2
PT200M
Роскошная баварская рулька с тушеной капустой и жареной картошкой...
Добрый день!Сегодня у нас роскошный рецепт. Что касается самой рульки, то Шефмаркет привёз уже замаринованную мираторговскую, а вот картошку, баварскую тушеную капусту и необычный беконно-пивной топпинг мы честно приготовим самостоятельно. Продуктовый...
3-4
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/00.jpg
280
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0535-rulka/12.jpg
Свиная рулька с капустой и картошкой
Добрый день!
Сегодня у нас роскошный рецепт. Что касается самой рульки, то Шефмаркет привёз уже замаринованную мираторговскую, а вот картошку, баварскую тушеную капусту и необычный беконно-пивной топпинг мы честно приготовим самостоятельно.
Продуктовый набор:
- Свиная рулька в специях, 900 гр.
- Картошка, 600 гр.
- Маринованная капуста (сладкая), 500 гр.
- Тёмное пиво, 250 мл
- Сырокопчёный бекон, 100 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Лук, 2 шт.
- Помидоры, 2 шт.
- Укроп
- Черный перец, растительное масло, соль
С рульки снимаем этикетку и прямо в упаковке ставим в разогретую до 160°С духовку на один час, после чего делаем небольшой надрез в верхней части и запекаем ещё два часа.
Полностью раскрываем упаковку, увеличиваем нагрев до 180-200°С и подрумяниваем рульку в течение 15 минут.
Пока готовится мясо, режем одну луковицу полукольцами, а вторую мелким кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке, бекон нарезаем небольшими фрагментами, помидоры кубиком, укроп рубим мелко.
На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем морковь и полукольца лука на среднем огне в течение пяти минут.
Добавляем капусту, помидоры, вливаем 350 мл горячей воды, солим, перчим по вкусу и тушим 40 минут, периодически помешивая и подливая воду по мере выпаривания.
Картошку чистим, режем кружками по 5-7 мм толщиной, отвариваем в кипящей воде десять минут, обжариваем на сковороде в течение 10 минут на сильном огне, помешивая каждые две минуты.
Добавляем немного сливочного масла, солим, убавляем огонь до среднего и доводим картошку до готовности в течение 5-10 минут.
На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем кубики лука в течение минуты на сильном огне.
Добавляем бекон, обжариваем пару минут.
Вливаем пиво, солим по вкусу и тушим всё вместе 10 минут, периодически помешивая.
Подаём рульку с тушёной капустой, жареной картошкой, пивным топпингом и укропом.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
