Свиная рулька с капустой и картошкой

С рульки снимаем этикетку и прямо в упаковке ставим в разогретую до 160°С духовку на один час, после чего делаем небольшой надрез в верхней части и запекаем ещё два часа.

Полностью раскрываем упаковку, увеличиваем нагрев до 180-200°С и подрумяниваем рульку в течение 15 минут.

Пока готовится мясо, режем одну луковицу полукольцами, а вторую мелким кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке, бекон нарезаем небольшими фрагментами, помидоры кубиком, укроп рубим мелко.  

На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем морковь и полукольца лука на среднем огне в течение пяти минут.

Добавляем капусту, помидоры, вливаем 350 мл горячей воды, солим, перчим по вкусу и тушим 40 минут, периодически помешивая и подливая воду по мере выпаривания.

Картошку чистим, режем кружками по 5-7 мм толщиной, отвариваем в кипящей воде десять минут, обжариваем на сковороде в течение 10 минут на сильном огне, помешивая каждые две минуты.

Добавляем немного сливочного масла, солим, убавляем огонь до среднего и доводим картошку до готовности в течение 5-10 минут.

На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем кубики лука в течение минуты на сильном огне.

Добавляем бекон, обжариваем пару минут.

Вливаем пиво, солим по вкусу и тушим всё вместе 10 минут, периодически помешивая.

Подаём рульку с тушёной капустой, жареной картошкой, пивным топпингом и укропом.

Приятного аппетита!