Судак по-монастырски с картошкой

Первым делом ставим вариться яйца (вкрутую). Режем рыбу на небольшие куски, солим перчим:

Обваливаем в муке:

И отправляем обжариваться на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Минуту на одной стороне, минуту на другой:

Тем временем режем картошку тонкими пластами:

Лук — тонкими полукольцами:

Рыба к этому времени обжарилась. Откладываем её в сторону...

...а на сковороду отправляется картошка с луком. Солим и тоже обжариваем минут пять на среднем огне:

Сварившиеся яйца чистим и трём на крупной тёрке:

Картошка готова:

Берём форму для запекания и укладываем рыбу:

Далее яйца:

Потом картошку:

И смазываем всё майонезом:

Ставим на пятнадцать минут в, разогретую до 200°С, духовку:

Готово:

Раскладываем по тарелкам, а в качестве сопровождения рекомендуется салат из редиски и огурцов, заправленный растительным маслом:

Приятного аппетита!