133
PT40M
Как поднять себе настроение и даже в условиях кризиса приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо...
Добрый день!Вот и отгремели основные праздники. Съедено неимоверное количество салатов, выпит невообразимый объём веселящих напитков и дорогие россияне потихоньку приходят в норму. Впереди холодный январь, работа, тёмные вечера и ох как ещё далеко до лета...Но не будем унывать! Давайте-ка лучше...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/00.jpg
180
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/14.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/15.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/16.jpg
Спагетти с морепродуктами
Добрый день!
Вот и отгремели основные праздники. Съедено неимоверное количество салатов, выпит невообразимый объём веселящих напитков и дорогие россияне потихоньку приходят в норму. Впереди холодный январь, работа, тёмные вечера и ох как ещё далеко до лета...
Но не будем унывать! Давайте-ка лучше я расскажу, как поднять себе настроение и, даже в условиях кризиса, приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо:
Продуктовый набор:
- Замороженный морской коктейль, 500 гр.
- Сливки, >20%, 200 мл
- Сыр твердый, 70 гр.
- Спагетти, 200 гр.
- Чеснок, пара зубцов
- Травы итальянской кухни (тут эти)
- Соль
- Оливковое масло
Морепродукты заливаем кипятком, оставляем минут на пять, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде:
Тонко режем чеснок и обжариваем его на сковороде в оливковом масле до появления оттенка. Тут главное не переборщить — нам нужен не жареный чеснок, а только ароматное масло:
Чеснок выбрасываем, а на его место помещаем морских гадов и обжариваем:
Через некоторое время появится вода. Как только её станет вполовину меньше добавляем травы, перемешиваем и продолжаем упаривать ещё минут пять:
Выливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и оставляем тушиться минут пятнадцать под крышкой.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и растворяем его. Пробуем на соль, при необходимости, корректируем.
Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке.
Кстати, если соус получился очень густым, можно добавить в него немного отвара от спагетти.
Только не нагревайте — из-за присутствия там крахмала выйдет с точностью до наоборот и соус загустеет еще больше.
Есть два варианта подачи. Первый — добавить спагетти в сковороду к соусу, перемешать и подавать в таком виде.
Второй — выложить спагетти на тарелку и полить соусом сверху:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
