3
PT20M
Пожалуй, самый простой и удачный вариант знаменитого блюда..
Добрый день!Мы на страницах нашего блога уже не раз обращались к этому замечательному блюду итальянской кухни, но те рецепты были, так сказать, слегка с подвыподвертом.Сегодня отбросим лишние телодвижения и сделаем всё предельно просто, надёжно и очень вкусно.Продуктовый...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/00.jpg
330
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0650-carbonara/08.jpg
Спагетти карбонара
Добрый день!
Мы на страницах нашего блога уже не раз обращались к этому замечательному блюду итальянской кухни, но те рецепты были, так сказать, слегка с подвыподвертом.
Сегодня отбросим лишние телодвижения и сделаем всё предельно просто, надёжно и очень вкусно.
Продуктовый набор:
- Спагетти, 200 гр.
- Бекон, 100 гр.
- Яйца, 2 шт.
- Лук, 1 шт.
- Пармезан, 30 гр.
- Чеснок, 2 зубца
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде на две минуты меньше, чем написано на упаковке (7-8 минут), выключаем огонь, воду не сливаем.
Сыр натираем на мелкой тёрке, бекон режем ломтиками, лук и чеснок мелким кубиком.
Обжариваем бекон на сильном огне с небольшим количеством масла в течение пары минут.
Добавляем лук и чеснок, жарим минуту.
Добавляем спагетти, вливаем пару половников воды из кастрюли, где они варились, доводим до кипения, готовим на среднем огне порядка трёх минут.
Яичные желтки (белки не понадобятся) смешиваем с 2/3 пармезана и щепоткой молотого чёрного перца.
Вмешиваем яйцо в спагетти, добавляем половник воды из кастрюли, увариваем до кремоподобной консистенции соуса.
Подаём с перцем и оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
