Сливочное ризотто с курицей и грибами

Грибы и курицу режем средними кусочками.

Лук, сельдерей и чеснок чистим, режем мелким кубиком. Листочки розмарина — рубим помельче.

Разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне 2 минуты.

Добавляем чеснок, розмарин, сельдерей и жарим, помешивая, три минуты.

Загружаем рис и готовим пять минут, периодически помешивая.

Наливаем кипяток так, чтобы он покрыл рис на сантиметр. Готовим, периодически помешивая, пока вода не впитается.

Снова доливаем кипяток и готовим до впитывания и так пока рис не будет готов (у меня получилось три цикла).

Оставляем рис на маленьком огне под крышкой, а сами разогреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем грибы в течение пары минут на сильном огне.

Добавляем курицу, жарим все вместе пять минут, солим, перчим по вкусу.

В рис добавляем сливочное масло, творожный сыр и тертый пармезан, тщательно размешиваем, солим по вкусу, прогреваем полминуты.

Подаём, украсив базиликом.

Приятного аппетита!