3
PT20M
Если есть котлеты по-киевски, которые делаются из куриной грудки, почему не быть им же из индейки?..
Добрый день! Сегодня, в общем-то, логичный рецепт. Действительно, если есть котлеты по-киевски, которые делаются из куриной грудки, почему не быть им же из индейки?Мы частенько обходим вниманием эту птицу, и совсем зря. Например, грудка у неё ого-гошечки какого размера и её гораздо...
2 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/00.jpg
250
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0306-turkey/10.jpg
Рулет из индейки по-киевски
- Грудка индейки
- Панировочные сухари
- Мука
- Сливочное масло, 30 гр.
- Петрушка
- Чеснок
- Яйцо
- Черный перец
- Растительное масло
- Соль
Грудку разрезаем вдоль и слегка отбиваем:
Растапливаем 2/3 сливочного масла, давим 1 зубчик чеснока, меленько режем петрушку, всё смешиваем, солим, перчим и натираем индейку с одной стороны:
Плотненько заворачиваем рулетом и сперва обваливаем в муке:..
...потом во взбитом и слегка подсоленном яйце:..
...и, наконец, в сухарях:
Разогреваем на сковороде растительное масло и остаток сливочного, давим ножом чеснок и загружаем вместе с рулетом, который обжариваем до появления корочки по всей поверхности:
Чеснок по мере поджаривания выбрасываем, а сам рулет крутим, удерживая на каждом из четырех боков примерно по две минуты, и поливая маслом со сковороды:
Даём слегка отдохнуть и зовём едоков:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
