Простое жаркое из свинины

Разогреваем духовку до 180°С.

Лук и морковь чистим, режем средними фрагментами, мясо кусочками по 1,5-2 см.

Картошку чистим и режем средними кубиками, чеснок и зелень рубим мелко. 

Растапливаем на сковороде сливочное масло с небольшим количеством растительного и обжариваем лук на сильном огне пару минут.

Добавляем мясо и продолжаем готовить минут пять.

Добавляем морковь, убавляем огонь до среднего и обжариваем ещё пять минут. 

Добавляем картошку, петрушку, укроп (оставив немного на подачу), паприку и чеснок. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и перекладываем в какую-нибудь кастрюлю или горшок. Наливаем кипяток так, чтобы он почти покрыл содержимое, накрываем крышкой и отправляем в духовку на полчаса.

Подаём с зеленью.

Приятного аппетита!