Основные блюда Blog-Food.ru Готовьте гнилые помидоры, капусту, тапки, гневные комментарии — сегодня мы готовим плов в кастрюле... https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0553-plov/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0553-plov/00.jpg PT50M
Плов в кастрюле
Добрый день!
Готовьте гнилые помидоры, капусту, тапки, гневные комментарии и что ещё используют, чтобы выразить негодование, поскольку сегодня мы будем готовить плов в кастрюле, да ещё и не по канонам!
Тем интереснее, что в результате получится именно плов, вкус и фактуру которого сложно с чем-то спутать.
Продуктовый набор:
- Баранина, 300 гр.
- Рис Жасмин, 200 гр.
- Морковь, 1 шт.
- Курдюк, 50 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сухофрукты (изюм, курага, финик и т. д.)
- Шафран, 2 гр.
- Барбарис, 2 гр.
- Зира, 2 гр.
- Чеснок, 1 головка
- Чёрный перец, растительное масло, соль
Рис заливаем 300 мл кипятка, держим пять минут под крышкой, промываем тёплой водой, отставляем в строну.
Баранину режем средними кусочками, лук полукольцами, чеснок давим ножом, курдюк режем кубиками, морковь режем тонкой соломкой.
Сухофрукты режем кубиком
Кладём курдюк в кастрюлю или сотейник, наливаем три ст. л. растительного масла, ставим на сильный огонь, разогреваем и обжариваем порядка минуты.
Кладём мясо, продолжаем готовить минут десять, периодически помешивая.
Добавляем ложку растительного масла, лук, чеснок, морковь, барбарис, зиру, солим / перчим по вкусу и жарим, помешивая, пять минут.
Кладём в сотейник рис, наливаем 350 мл кипящей воды, добавляем шафран, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 15 минут.
Добавляем сухофрукты, досаливаем по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на минимальном огне минут десять.
Подаём.
Приятного аппетита!
Это плов. Не ферганский, конечно, но однозначно, вкусный плов.