18
PT40M
В прошлый раз я рассказывал как сделать курицу в сливочно-грибном соусе, и сегодня речь пойдёт о её части...
Добрый день!Буквально недавно я рассказывал как сделать курицу в сливочно-грибном соусе, и сегодня речь пойдёт о её части.Вот уж что-что, а куриная печёнка вообще не требует какой-то долгой готовки и ухищрений. Она мягкая, обладает характерным вкусом, который ничем не требуется дополнять...
3 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/00.jpg
190
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0125-creamliver/11.jpg
Куриная печёнка в сливках с грибами
Добрый день!
Буквально недавно я рассказывал как сделать курицу в сливочно-грибном соусе, и сегодня речь пойдёт о её части.
Вот уж что-что, а куриная печёнка вообще не требует какой-то долгой готовки и ухищрений. Она мягкая, обладает характерным вкусом, который ничем не требуется дополнять или оттенять. Однако, в сочетании с грибами и сливками куриная печень приобретает не только очень нежную консистенцию, но и совершенно деликатный вкус, который не оставит равнодушным даже умудрённого гурмэ.
Продуктовый набор:
- Куриная печёнка, 500 гр.
- Шампиньоны или вешенки, 350 гр.
- Сливки (чем жирнее, тем лучше), 200 мл
- Щепотка перца
- Сливочное масло, 40 гр.
- Репчатый лук, 1 шт.
- Растительное масло, перец, соль
Грибы и печёнку режем ломтиками, лук полукольцами:
В сковороде растапливаем половину сливочного масла, наливаем немного растительного и обжариваем грибы на сильном огне минуты три:
Кладём остаток масла, лук, обжариваем пару минут:
Добавляем печёнку, обжариваем пять минут:
Заливаем всё сливками, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем булькать минут на 15-20:
Накрываем на стол, зовём домашних и вперёд:
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
