Паста с креветками в кокосовом соусе

Пасту заливаем кипятком так, чтобы он покрывал ее сантиметра на два, добавляем пасту Том Ям, варим до готовности (см. упаковку).

Креветки очищаем от панциря и пищевода, грибы режем пластинами, помидоры дольками, орехи, имбирь, чеснок и зелень рубим мелко.

На сковороду добавляем немного масла и обжариваем чеснок и имбирь на среднем огне полминуты.

Добавляем грибы, жарим, помешивая две минуты.

Добавляем помидоры, жарим еще пару минут.

В кастрюлю вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения, варим минуту.

Добавляем креветки, грибы, помидоры и зелень. Доводим до кипения, варим три минуты, снимаем с огня.

Подаём, посыпав арахисом.

Приятного аппетита!