Паприкаш из говядины с рисом

Первым делом режем мясо небольшими кубиками:

Измельчаем ингредиенты. Перчик освобождаем от семян и режем вдоль:

Морковь относительно крупно:

Лук помельче:

Чеснок мелко:

Мясо, морковь и лук загружаем в сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем на сильном огне минуты три:

Готовим рис. Для этого его промываем, заливаем водой на пару сантиметров и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться на десять минут. Выключаем огонь и, не снимая крышку, держим ещё пять минут.

Тем временем добавляем в сковороду с мясом и овощами обе паприки, лаврушку, кориандр, тмин, чеснок, муку, томатную пасту и перец чили, количество которого зависит от вашей любви к острым блюдам. Если таковые вы не переносите, можете перец вовсе не добавлять.

Всё перемешиваем и жарим на сильном огне ровно минуту:

Вливаем воду комнатной температуры в таком количестве, чтобы она слегка покрыла нашу зажарку:

Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим, изредка помешивая, 15 минут:

Когда всё будет готово, выкладываем на тарелку сперва рис, а на него наш яркий паприкаш:

Приятного аппетита!