5
PT35M
Классика испанской кухни. Быстро, просто, питательно и вкусно!..
Добрый день!Сегодня приготовим классику испанской кухни — паэлью. Рецептов масса, ингредиенты используются самые разные, одно остается неизменным — круглозерный рис. В идеале, конечно, лучше использовать аутентичную бомбу, но и с арборио, карнароли или даже нашим краснодарским...
4 порции
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/00.jpg
150
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0360-paella/10.jpg
Паэлья с креветками и грибами
- Рис, 200 гр.
- Креветки, 200 гр.
- Грибы, 200 гр.
- Помидор
- Белое сухое вино, 150 мл
- Лук
- Острый перец,
- Куркума
- Травы по вкусу (тут орегано)
- Соль, оливковое масло для жарки
Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде в оливковом масле три минуты.
Добавляем на сковороду грибы, порезанные не очень мелко и жарим три минуты.
Помидор очищаем от шкурки, режем небольшими кубиками, добавляем на сковороду и готовим пять минут.
Креветки размораживаем, залив теплой водой на десять минут, после чего тщательно очищаем.
В сковороду загружаем промытый рис, куркуму, перец, травы, наливаем вино и такое количество воды, чтобы она покрыла рис. Солим по вкусу.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой до готовности риса (минут пятнадцать), после чего кладём креветки.
Если креветки сырые, то прогреваем их до красноты, если варёно-мороженые как у нас, то буквально пару минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
