Паэлья с креветками и грибами

Лук режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде в оливковом масле три минуты.

Добавляем на сковороду грибы, порезанные не очень мелко и жарим три минуты.

Помидор очищаем от шкурки, режем небольшими кубиками, добавляем на сковороду и готовим пять минут.

Креветки размораживаем, залив теплой водой на десять минут, после чего тщательно очищаем.

В сковороду загружаем промытый рис, куркуму, перец, травы, наливаем вино и такое количество воды, чтобы она покрыла рис. Солим по вкусу.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой до готовности риса (минут пятнадцать), после чего кладём креветки.

Если креветки сырые, то прогреваем их до красноты, если варёно-мороженые как у нас, то буквально пару минут.

Подаем.

Приятного аппетита!