Паэлья с морепродуктами по-домашнему

Виталий.

28 сентября 2024, 16:44

Рецепт великолепный. Не понимаю почему 7 из 10. Единственное я использую вместо какркумы шафран как это положено, и оливковое масло и сорт риса для паэльи. Получается настоящая паэлья. Настоящую паэлью я ел в Испании. Разницы не почувствовал.

Blog-Food.ru

Спасибо за отзыв, на здоровье!

7/10 - чисто субъективная оценка. Тут у нас есть более интересные варианты паэльи, в том числе и с шафраном и с правильным рисом и с оливковым маслом ).

Александр

15 июня 2023, 23:05

А сколько кипятка заливать, не очень понятно по картинке, к сожалению (

Blog-Food.ru

Примерно литра полтора.
Спасибо за замечание, дописал )

Мария

31 марта 2023, 16:47

Спасибо, получилось супер, отличный рецепт!

Blog-Food.ru

Не за что, рад, что понравилось ))

Юлия

19 марта 2023, 16:23

Спасибо, готовлю не первый раз и все очень нравится.

Blog-Food.ru

На здоровье ))

Татьяна

12 сентября 2021, 17:36

Не правильно, море продукты долго не готовят они просто будут резиновыми.

Blog-Food.ru

Не всё так однозначно )).
Морепродукты готовятся либо очень быстро (минуты 2-3, когда нужно сохранить их нежный вкус), либо очень долго (порядка сорока минут, когда они должны пропитаться ароматом соуса и растушиться). В паэлье как раз второй вариант (этот подход, кстати, сейчас очень моден в отношении кальмаров).

А "резиновыми" они становятся, когда готовятся 10-15 минут.

Лаура

27 августа 2021, 18:37

Иду готовить первый раз. Были с семьей в Испании и я влюбилась в это блюда. Зделаю по вашему рецепту и обязательно напишу.

Тина

18 мая 2021, 11:00

Спасибо за рецепт! Очень простой и доступный, получилась легкая, очень ароматная паэлья! В бульон добавила кусочки сардины :)

Blog-Food.ru

На здоровье ))

Анжела

13 апреля 2021, 11:57

Супер, мне очень понравился и с вином и без вина. Готовлю уже 3-4 раз, дети просто обожают. Спасибо

Blog-Food.ru

Не за что ))

Екатерина

31 марта 2021, 13:50

Подскажите, морковь и лук после бульона выбрасываются? В основное блюдо не добавляются?

Blog-Food.ru

Да, выбрасываются.

Ирен

25 февраля 2021, 13:31

Паэлья зимняя, теперь готовлю по этому рецепту зимой, когда нет спелых сочных помидор. Спасибо, супер!!!

Blog-Food.ru

Всегда пожалуйста ))

Fiodor

23 ноября 2020, 04:19

Хороший рецепт, сегодня сделал, мне понравилось и жене тоже)))

Blog-Food.ru

На здоровье!
Рад, что понравилось ))

Яна

13 июля 2020, 08:23

Спасибо большое за рецепт, готовлю второй раз. Готовила без вина, что оно даёт? В первый раз готовила с томатной пастой, вкус и консистенции мне показались платными и насыщенными, вариант с перемолотыми помидорами в блендере делает блюдо более лёгким. С морепродуктами никаких проблем, если их не переваривать, они резиновыми не будут.

Blog-Food.ru

Не за что ).
Вино даёт кислинку, ну и тонкую ароматику, которую, честно говоря, различить мало кто в силах, особенно в таких ярких блюдах как паэлья.
Можно просто парой капель лимонного сока заменить ).

Светлана

21 июня 2020, 18:23

Сегодня приготовила паэлью по этому рецепту, но внесла изменения. В морозилке валялось две головы и два хвоста форели, из этого сварила бульон. Купила "морской коктейль в масле две баночки. Это на 1 стакан краснодарского длиннозерного риса. Мясо с хвостов ободрала и добавила к морепродуктам в процессе обжаривания. Получилась вкуснота. Да, и в качестве помидоров взяла домашнее лечо.

Blog-Food.ru

Тоже хорошо ))

Ирина

15 марта 2020, 13:09

Судя по рецепту, морепродукты варятся, жарятся и тушатся с рисом в общей сложности минут 40-50. Они же резиновыми и несъедобными станут!!!

Blog-Food.ru

Морепродукты готовятся двумя способами — либо очень быстро, либо наоборот — долго.
Если у Вас свежие креветки/кальмары/мидии от надёжного производителя, то, действительно, будет достаточно буквально пары-тройки минут.
Мы же имеем перемороженный продукт неизвестного происхождения и его лучше готовить подольше.

Анна

26 февраля 2019, 21:01

Количество в граммах/литрах/ложках/стаканах/ не указано. Таким как я, кто только учится готовить, это важно.

В общем, я приготовила паэлью с такими же ингредиентами, как у вас

Blog-Food.ru

Всего ровно столько, сколько на картинке с ингредиентами (критичные вещи там указаны).