1
PT20M
Общий подход к приготовлению сочных, мягких, хрустящих котлет из чего бы то ни было...
Добрый день!Думал стоит ли выкладывать такое простое блюдо, но решил всё же опубликовать, поскольку здесь не столько рецепт отбивных из индейки, сколько общий подход к приготовлению сочных, мягких, хрустящих котлет из чего бы то ни было.Можете использовать курицу, свинину, говядину,...
2-3
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/00.jpg
250
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0484-turkey/05.jpg
Отбивные из индейки
Добрый день!
Думал стоит ли выкладывать такое простое блюдо, но решил всё же опубликовать, поскольку здесь не столько рецепт отбивных из индейки, сколько общий подход к приготовлению сочных, мягких, хрустящих котлет из чего бы то ни было.
Можете использовать курицу, свинину, говядину, баранину и даже рыбу — это вкусно, быстро и просто.
Продуктовый набор:
- Филе индейки, 350 гр.
- Панировочные сухари
- Мука
- Сушёный чеснок, 0,5 ч. л.
- Молотая зира, 0,5 ч. л.
- Чёрный перец, растительное и сливочное масло, соль
Что касается чеснока и зиры, то их можно заменить вашими любимыми специями, или вовсе исключить, если предпочитаете чистый вкус продукта.
Яйцо разбиваем в миску и взбалтываем вилкой или венчиком.
Индейку режем на порционные куски, слегка отбиваем (если готовите рыбу, то, естественно, этот момент пропускаем), панируем в специях, соль, перец по вкусу.
Обваливаем индейку в муке, потом в яйце, и панируем в сухарях.
На сковороде разогреваем две-три столовых ложки растительного и грамм двадцать сливочного масла. Обжариваем индейку по две минуты на каждой стороне на сильном огне, убавляем до среднего и доводим до готовности под неплотно закрытой крышкой в течение десяти минут, переворачивая каждые две.
Подаём с чем угодно. У нас было картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Кстати, мы запустили новый проект «Книги о еде», где штудируем культовые кулинарные фолианты и публикуем рецепты из них.
Знаменитая «Книга о вкусной и здоровой пище», «Грузинские блюда» Тамары Сулаквелидзе, «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, и ещё много разных источников. Очень вкусно и аутентично!
Заходите в гости, а также подписывайтесь на Telegram канал.
