Отбивные из индейки

Что касается чеснока и зиры, то их можно заменить вашими любимыми специями, или вовсе исключить, если предпочитаете чистый вкус продукта.

Яйцо разбиваем в миску и взбалтываем вилкой или венчиком.

Индейку режем на порционные куски, слегка отбиваем (если готовите рыбу, то, естественно, этот момент пропускаем), панируем в специях, соль, перец по вкусу.

Обваливаем индейку в муке, потом в яйце, и панируем в сухарях.

На сковороде разогреваем две-три столовых ложки растительного и грамм двадцать сливочного масла. Обжариваем индейку по две минуты на каждой стороне на сильном огне, убавляем до среднего и доводим до готовности под неплотно закрытой крышкой в течение десяти минут, переворачивая каждые две.

Подаём с чем угодно. У нас было картофельное пюре.

Приятного аппетита!