Отбивная из шейки с грибами

Разогреваем духовку до 180°С.

Мясо отбиваем до толщины 10-12 мм, солим перчим по вкусу, лук режем полукольцами, грибы средними кусочками, сыр натираем на крупной тёрке.

Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне по полторы минуты с каждой стороны и перекладываем на противень.

На сковороде обжариваем грибы в течение двух минут на сильном огне, периодически помешивая.

Добавляем лук, обжариваем ещё две минуты.

Смешиваем сыр с майонезом, выдавливаем чеснок, присаливаем по вкусу.

Выкладываем на мясо грибы, сверху сырную смесь и отправляем в духовку на 10 минут.

При необходимости можно дать сыру корочку с помощью гриля.

Подаём.

Приятного аппетита!