Мясо под картофельной шубой

Разогреваем духовку до 180°С.

Мясо режем на четыре порционных куска, отбиваем до толщины 5 мм, заливаем в какой-нибудь миске соевым соусом и оставляем на 10 минут мариноваться.  

Картошку чистим, трём на крупной терке, отжимаем от влаги и смешиваем с яйцами, мукой (оставьте немного для панировки мяса) и тёртым сыром.

Слегка солим, перемешиваем и делим на четыре части.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла, выкладываем картофельную смесь по частям и обжариваем по полторы минуты с каждой стороны на среднем огне.

Откладываем драники в сторону, мясо панируем в оставшейся муке.

Добавляем на сковороду 1 ст. ложу растительного масла и обжариваем мясо по минуте с каждой стороны на сильном огне.

Выкладываем мясо на противень, сверху накрываем драниками и запекаем в духовке 18 минут.

Подаем, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!